“L’uomo è ciò che mangia il suo microbioma”, scrive Mosley, nel suo interessante libro “La dieta del Microbioma”. Il motivo per cui curare il nostro microbioma è molto importante, l’ho spiegato in questo post. Adesso è il momento di scoprire come possiamo prendercene cura. Curare l’intestino Prima di tutto, ovviamente, dobbiamo trattare bene la casa del nostro microbioma, ovvero l’intestino. Ci sono alcuni alimenti che, consumati regolarmente, contribuiscono alla salute del tratto intestinale, e altri che sarebbe meglio evitare. Scommetto che la prima cosa a cui ti viene da pensare, è che sto per parlarti di frutta e verdura. Hai ragione, ma in realtà altrettanto importanti sono, per esempio, l’olio…

Ricordo ancora la curiosità con cui, qualche anno fa, vidi comparire sugli scaffali delle librerie “L’intestino felice” di Giulia Enders: un libro quasi rivoluzionario, soprattutto per il grande pubblico, che illustrava – anche letteralmente, e con ironia – il ruolo fondamentale che l’intestino ha non soltanto nella digestione, ma anche sulle nostre emozioni. Se da sempre sappiamo di provare alcune cose “di pancia”, oggi possiamo dire che è scientificamente provato un collegamento tra la nostra pancia e la nostra testa: sulla superficie dell’apparato digerente, dalla gola al retto, c’è un reticolo di neuroni, che funzionano proprio come quelli del cervello, e che costituiscono il sistema nervoso enterico, o metasimpatico. Ma…